Strudel di mele: foto ricetta
12 gennaio , 2012 By Leave a Comment
La maionese ha stuzzicato la mia fantasia: il pesce di patate e maionese
1 agosto , 2011 By 1 Comment
La maionese è sempre stata tra le mie salse preferite; da piccolina adoravo spalmarla nei crackers e aggiugerci il prosciutto; per non parlare dell’insalata di riso……una sorta di insalata di maionese e altro! Ora che sono cresciuta, mi piace farmi ispirare da questo straordinario prodotto per creare piatti unici e d’effetto. Il segreto è una maionese di qualità; c’è chi preferisce prepararsela in casa, ma il tempo è tiranno e non è sempre possibile. Io tra i tanti prodotti in commercio ho scelto Calvè, marchio storico nella preparazione di maionese e altre salse ( rosa, senape, ketchup……).
Sperimentando quotidianamente piatti nuovi e navigando nel sito Visto che Buono, ho scoperto che la maionese può essere impiegata anche nella preparazione di dolci, grazie alla combinazione dei suoi ingedienti: olio, uova, limone. Visto che buono è un sito internet che vi permetterà di trovare nuovissime e originali ricette, tra cui le MusiRicette, ricette audio intervallate dalla musica.
Anch’io mi sono lasciata ispirare da questa nuova filosofia culinaria e ho realizzato il pesce di patate e maionese, che ho pubblicato all’interno del sito.
Ingredienti
- Maionese Calvè
- Capperi
- Cetriolini
- 400 gr di patate
- 3 scatolette di tonno
- Pomodorini (facoltativi)
Procedimento
Lessate le patate e passatele con ,lo shiaccia patate finchè sono ancora calde!!!
Aggiungete il tonno,
una manciata di capperi tritati e salate.
Aggiungete un pò di maionese all’impasto perchè si ammorbidisca un pò e formate un pesce direttamente sul piatto di portata. Ricoprite il pesce di maionese e decoratelo con dei cetriolini tagliati a metà nel senso della lunghezza, per creare le squame.
Con un cappero fate l’occhiolino e con un pezzettino di cetriolino realizzate la bocca. Decorate il piatto a piacere con pomodorini e cetriolini.
Fate come me, pubblicate la vostra ricetta realizzata con la mionese Calvè all’interno di Visto che buono, potresti diventare il nuovo blogger emergente!
Crostata di marmellata. La mia ricetta
14 marzo , 2011 By 2 Comments
Ingredienti:
- Un vasetto di marmellata 1 uovo
- 100 gr farina gialla
- 100gr di farina bianca
- 60gr di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci
- 100gr di burro
- 30gr di pangrattato
- sale
Procedimento
Mescolare la farina gialla e la farina bianca; aggiungere 60 gr di zucchero, un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’uovo. Amalgamate bene il tutto finchè otterrete una pasta liscia e morbida.
Lasciatela riposare in frigorifero per 20 minuti. Imburrate e infarinate una tortiera, stendete la pasta con il mattarello , adagiatela sulla tortiera, punzecchiatela con una forchetta e spolverizzate il fondo con il pangrattato (serve per assorbire l’umidità della marmellata).Distribuite la marmellata in modo uniforme. Fate delle strisce con la pasta rimanente e adagiatele sopra alla marmellata. Cuocete a 180° per 30 minutui circa.
Mescolare la farina gialla e la farina bianca; aggiungere 60 gr di zucchero, un pizzico di sale, il burro ammorbidito, l’uovo. Amalgamate bene il tutto finchè otterrete una pasta liscia e morbida.
Lasciatela riposare in frigorifero per 20 minuti. Imburrate e infarinate una tortiera, stendete la pasta con il mattarello , adagiatela sulla tortiera, punzecchiatela con una forchetta e spolverizzate il fondo con il pangrattato (serve per assorbire l’umidità della marmellata).Distribuite la marmellata in modo uniforme. Fate delle strisce con la pasta rimanente e adagiatele sopra alla marmellata. Cuocete a 180° per 30 minutui circa.
Cioccolatini alla banana. La mia ricetta
28 febbraio , 2011 By 1 Comment
Ricetta di Chiara Consiglia
Eccomi qua, finalmente ho trovato il tempo di postare anch’io una ricetta.
Sono dei cioccolatini di banana, buonissimi!!!!!! Pensati per i bambini, i veri golosi sono gli adulti; sono facilissimi da realizzare e danno colore alla settimana di Carnevale.
Ingredienti:
-due banane non troppo mature (se le banane sono troppo mature, rischiate che vadano in frantumi)
-due banane non troppo mature (se le banane sono troppo mature, rischiate che vadano in frantumi)
-Una barra di cioccolato al latte ( se ne avete di fondente, aggiungeteci dello zucchero, altrimenti risultano amari)
-Zuccherini colorati
-Zuccherini colorati
-Pirottini di carta
Procedimento
Sciogliete a bagnomaria la cioccolata; intanto tagliate a rondelle le banane (Non troppo sottili!!!)
Quando il cioccolato è fuso, iniziate ad intingere le rondelle e posizionatele in dei pirottini di carta.
Se il cioccolato tende ad indurirsi nella pentola, aggiungete qualche goccino di latte.
Ricoprite i cioccolatini di zuccherini colorati; servite a temperatura ambiente in autunno e in inverno; d’estate metteteli in frigorifero fino al momento di servirli
Se il cioccolato tende ad indurirsi nella pentola, aggiungete qualche goccino di latte.
Ricoprite i cioccolatini di zuccherini colorati; servite a temperatura ambiente in autunno e in inverno; d’estate metteteli in frigorifero fino al momento di servirli
Pasta allo zafferano
26 agosto , 2010 By Leave a Comment
Torta alla Nutella
27 luglio , 2010 By Leave a Comment
Questa ricetta è tratta dal libro di Benedetta Parodi: Cotto e Mangiato.
Ho realizzato questa torta 3 settimane fa ed è stato un successone..grazie Benedetta!!!
Ingredienti
Per la base:
g 160 di farina
g 150 di zucchero
3 uova
200 ml di latte
3 cucchiai di Nutella 1 bustina di lievito
Per la farcitura:
250 ml di panna da montare e Nutella
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungetee il latte, la nutella, la farina e il lievito (usate un frustino per evitare i grumi). Foderare una tortiera con carta da forno e versare il composto; cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa. Fatela freddare e nel frattempo montate la panna. Dividete a metà la torta e spalmate sulla parte inferiore della Nutella e poi sopra spalmate la panna montata. Sovrapponete l’altra parte della torta e spolverizzate con panna montata. Se volete vedere tutti i passaggi fotografati cliccate qui.
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungetee il latte, la nutella, la farina e il lievito (usate un frustino per evitare i grumi). Foderare una tortiera con carta da forno e versare il composto; cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa. Fatela freddare e nel frattempo montate la panna. Dividete a metà la torta e spalmate sulla parte inferiore della Nutella e poi sopra spalmate la panna montata. Sovrapponete l’altra parte della torta e spolverizzate con panna montata. Se volete vedere tutti i passaggi fotografati cliccate qui.
Ed eccola qui….fatta e gustata!
Torta sacher- Fotoricetta
26 luglio , 2010 By Leave a Comment
- 200gr di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di confettura di albicocche
- 100 ml di panna fresca
- 100 gr di burro
- 5 uova
- 100 gr di zucchero
- 75 gr di farina
- sale
Procedimento:
Fate fondere 100 gr di cioccolato
In una terrina lavorate il burro con 60gr di zucchero e i 5 tuorli.
Incorporate il cioccolato fuso e unite la farina.
Montate a neve ferma i 5 albumi insieme a 40gr di zucchero e aggiungeteli al composto, aggiungendo un pizzico di sale.
Versate il tutto in una tortiera di 20cm di diametro, imburrata e rivestita con un disco di carta da forno anch’esso ben imburrato.
Cuocete in forno caldo a 170° per circa 30 minuti. Sfornate, fate raffreddare e tagliate la torta orizzontalmente. Sciogliete la confettura di albicocche e stendetela sul primo disco di torta. Sciogliete il cioccolato rimanente e portate ad ebollizione la panna fresca. Unite la panna al cioccolato e mescolate; ricoprite torta con questa glassa di cioccolato e se volete decorate con scorza d’arancia candite.
Meringata al cucchiaio
20 luglio , 2010 By Leave a Comment
Questa ricetta è tratta dal libro di Benedetta parodi, “Cotto e Mangiato”; ho aggiunto qualcosa di mio e tolto qualcos’altro…..comunque un successone, chi l’ ha provata ne è rimasto entusiasta!!!
Ingredienti: (dose per minimo 8 persone)
600 ml di panna liquida
3 rossi d’uovo
6 cucchiai scarsi di zucchero
1/2 kg di spumoni o meringhe
lamponi o cioccolato fuso a piacere
Preparazione:
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non risultino bianchi e spumosi.
Montare la panna, versarla in una ciotola capiente e unire i rossi mescolando sempre dal basso verso l’alto.
Sbriciolare nella crema circa 1/2 kg di meringhe o spumoni, mescolare ancora e lasciare in freezer almeno una notte.
Servire al cucchiaio con lamponi o cioccolato fuso (io ho provato con entrambi e diciamo che i lamponi caldi sono imbattibili), avendo cura di toglierla dal freezer 10 minuti prima di servire!!!
Ricette da fare con la Raclette
15 luglio , 2010 By 1 Comment
Torta morbida al cioccolato
1 luglio , 2010 By 2 Comments
Ingredienti:
-200 gr di cioccolato fondente o al latte
- 100 gr di burro
-100 gr di zucchero
-3 uova
-70 gr di farina
-zucchero a velo (per la decorazione)
Procedimento:
Fate sciogliere il cioccolato con il burro in un pentolino su fuoco basso oppure a bagnomaria. Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice. A parte montate gli albumi a neve ferma; incorporate la crema di cioccolato al composto di tuorli e zucchero. Aggiungete la farina e gli albumi montati a neve. Mettete il composto in uno stampo per dolci di 24cm, foderato con carta da forno. Mettete lo stampo in forno pre-riscaldato a 180° per 20-25 minuti. Sfornate la torta e quando è raffreddata cospargetela di zucchero a velo.
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