22 febbraio , 2012

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Spatzle tirolesi

25 gennaio , 2011 By Leave a Comment

Ricetta di Silvia

Ingredienti

Per gli gnocchetti:

  • 200 g di farina
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di latte
  • 500 g di spinaci
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Per il condimento .

  • 100 g di speck in una sola fetta
  • 1 cipolla
  • 200 gr di gorgonzola
  • 100 g di burro
  • sale e pepe
  • radicchio
  • noce moscata

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Polpette di melanzane

19 gennaio , 2011 By 1 Comment

Ricetta di Silvia

Ingredienti per 4 persone :

  • 2 melanzane di media grandezza,
  • 1 uovo,
  • 1 spicchio d’aglio tritato,
  • pan grattato,
  • 60 g di pecorino grattugiato ( o parmigiano ),
  • prezzemolo
  • sale e pepe.

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Filetto di platessa su letto di patate e sformatino di spinaci

12 gennaio , 2011 By 1 Comment
Ingredienti:
-3 filetti di platessa (pesce persico, cernia)
-6 patate
-aromi a piacere (rosmarino, prezzemolo, erbe per pesce)
-sale, pepe, olio extra vergine d’oliva
-250 gr di spinaci ,
-4 cucchiai di panna da cucina,
-50 gr di parmigiano,
-4 ciliegine di mozzarella,
-20 gr di burro,
-pangrattato,
-sale, pepe
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Crostata morbida con crema al limone

5 gennaio , 2011 By Leave a Comment

Ricetta di Silvia

Ingredienti:
Crema di limone:

  • 1 uovo
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di fecola
  • mezzo litro d’acqua
  • succo di due limoni
  • buccia di 1 limone
  • 1 bustina di lievito

Pasta:

  • 350 g di farina,
  • 150 g di zucchero,
  • 2 uova,
  • 1 bicchiere d’ olio,
  • buccia di 1 limone,
  • 1 bustina di lievito.

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    Involtini di bresaola

    9 dicembre , 2010 By Leave a Comment

    Ricetta di  Silvia

    Ingredienti:

    -Bresaola
    -Philadelphia
    -Funghi sott’olio
    -Olive verdi
    -Sale
    -Pepe
    -Erba cipollina

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    Zuppetta di ceci e spinaci

    26 novembre , 2010 By Leave a Comment

     Ricetta di Silvia
    Ingredienti
    spinaci surgelati (4-5 cubetti)
    1 scatola di ceci
    pancetta
    1 spicchio d’aglio
    sale
    olio
    peperoncino
    200 gr di gnocchetti sardi
    parmigiano

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    Cupcakes al cioccolato

    4 ottobre , 2010 By 2 Comments

    Ricetta di Silvia

    Ingredienti per 6 cupcakes al cioccolato:

    75 gr di farina 00
    40 gr di burro
    70 gr di zucchero
    1 uovo
    30 gr di cioccolato fondente
    20 ml di latte
    1 cucchiaino di lievito

    Ingredienti per la crema frosting:

    100 gr di philadelphia
    40 gr di burro
    50 gr di zucchero a velo
    colorante in pasta per alimenti
    zuccherini

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    Muffin salati

    9 settembre , 2010 By 3 Comments

    Ricetta di Silvia

    Ingredienti x 12 muffin

    375 gr farina 00
    100 gr olio di semi di girasole (o 125 gr burro)

    250 ml latte
    2 uova
    1 bustina lievito x torte salate
    1 cucchiaino raso di sale
    250/300 gr di verdure e/o salumi + formaggi

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