Il mondo visto da un tacco 12
Spatzle tirolesi
Ricetta di Silvia
Ingredienti
Per gli gnocchetti:
200 g di farina
3 uova
3 cucchiai di latte
500 g di spinaci
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Per il condimento .
100 g di speck in una sola fetta
1 cipolla
200 gr di gorgonzola
100 g di burro
sale e pepe
radicchio
noce moscata
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Polpette di melanzane
Ricetta di Silvia
Ingredienti per 4 persone :
2 melanzane di media grandezza,
1 uovo,
1 spicchio d’aglio tritato,
pan grattato,
60 g di pecorino grattugiato ( o parmigiano ),
prezzemolo
sale e pepe.
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Filetto di platessa su letto di patate e sformatino di spinaci
Ricetta di Silvia
Ingredienti:-3 filetti di platessa (pesce persico, cernia)-6 patate-aromi a piacere (rosmarino, prezzemolo, erbe per pesce) -sale, pepe, olio extra vergine d’oliva
-250 gr di spinaci ,-4 cucchiai di panna da cucina,-50 gr di parmigiano,-4 ciliegine di mozzarella,-20 gr di burro,-pangrattato,-sale, pepe
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Crostata morbida con crema al limone
Ricetta di Silvia
Ingredienti:Crema di limone:
1 uovo
200 g di zucchero
50 g di fecola
mezzo litro d’acqua
succo di due limoni
buccia di 1 limone
1 bustina di lievito
Pasta:
350 g di farina,
150 g di zucchero,
2 uova,
1 bicchiere d’ olio,
buccia di 1 limone,
1 bustina di lievito.
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Involtini di bresaola
Ricetta di Silvia
Ingredienti:
-Bresaola-Philadelphia-Funghi sott’olio-Olive verdi-Sale-Pepe-Erba cipollina
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Zuppetta di ceci e spinaci
Ricetta di SilviaIngredientispinaci surgelati (4-5 cubetti)1 scatola di cecipancetta1 spicchio d’agliosaleoliopeperoncino200 gr di gnocchetti sardiparmigiano
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Cupcakes al cioccolato
Ricetta di Silvia
Ingredienti per 6 cupcakes al cioccolato:
75 gr di farina 0040 gr di burro70 gr di zucchero1 uovo30 gr di cioccolato fondente20 ml di latte1 cucchiaino di lievito
Ingredienti per la crema frosting:
100 gr di philadelphia40 gr di burro50 gr di zucchero a velocolorante in pasta per alimentizuccherini
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Muffin salati
Ricetta di Silvia
Ingredienti x 12 muffin
375 gr farina 00100 gr olio di semi di girasole (o 125 gr burro)
250 ml latte2 uova1 bustina lievito x torte salate1 cucchiaino raso di sale250/300 gr di verdure e/o salumi + formaggi
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