Secondi di pesce

La maionese ha stuzzicato la mia fantasia: il pesce di patate e maionese

La maionese ha stuzzicato la mia fantasia: il pesce di patate e maionese
La maionese è sempre stata tra le mie salse preferite; da piccolina adoravo spalmarla nei crackers e aggiugerci il prosciutto; per non parlare dell’insalata di riso……una sorta di insalata di maionese e altro! Ora che sono cresciuta, mi piace farmi ispirare da questo straordinario prodotto per creare piatti unici e d’effetto. Il segreto è una maionese di qualità; c’è chi preferisce prepararsela in casa, ma il tempo... 

Filetto di platessa su letto di patate e sformatino di spinaci

Filetto di platessa su letto di patate e sformatino di spinaci
Ricetta di Silvia Ingredienti:-3 filetti di platessa (pesce persico, cernia)-6 patate-aromi a piacere (rosmarino, prezzemolo, erbe per pesce) -sale, pepe, olio extra vergine d’oliva -250 gr di spinaci ,-4 cucchiai di panna da cucina,-50 gr di parmigiano,-4 ciliegine di mozzarella,-20 gr di burro,-pangrattato,-sale, pepe Per il procedimento clicca qui  Read More →

Tonno su purea di finocchi e cipolla di purea

Tonno su purea di finocchi e cipolla di purea
Ricetta di Roberta Ingredienti per 4 persone-4 fette di tonno frescho-3 finocchi di medie dimensioni-2 cipolle di Tropea-100 gr di parmiggiano-prezzemolo fresco-1 confezione di panna fresca-poco burro-olio extravergine d’oliva Per il procedimento, clicca qui  Read More →
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