Natale in cucina con Cortilia: Panettone Farcito
Ingredienti:
1 panettone artigianale
250 gr di ricotta fresca vaccina o di capra
100 gr di zucchero
200 ml di panna fresca da montare
Due arance
3 tuorli d’uovo
Cioccolato fondente (75% cacao)
Procedimento
Aprire il panettone all’altezza della cupola. Con l’aiuto di un coltello inciderlo verso il basso in modo da creare una nicchia (attenzione a non creare dei buchi), eliminando parte della pasta.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la ricotta per alcuni minuti. A parte montare a neve 100 ml di panna, quindi aggiungerla alla crema. Lasciare riposare in frigo per mezzora. Riempire il panettone con la crema, quindi trasferirlo in freezer per circa mezzora in modo da far solidificare la crema.
Questa ricetta è consigliata da Cortilia: www.cortilia.it
Cortilia è una piattaforma online per l’acquisto di prodotti agroalimentari dagli agricoltori e dagli allevatori locali. È stata la prima realtà a mettere in contatto consumatori e agricoltori locali per fare la spesa come in campagna: in un click, porta a domicilio frutta e verdura fresche di stagione, ma anche formaggi freschi, pane, carne bovina, pollame, salumi e affettati, marmellate, conserve, dolci, uova, farina, vino e birra artigianale, coltivate in modo sostenibile dalle aziende agricole vicine agli utenti. Cortilia è una startup italiana innovativa, nata a gennaio 2011 dall’intuizione di Marco Porcaro (fondatore) di ricreare virtualmente tanti mercati locali dove domanda e offerta si possono incontrare senza costosi intermediari. A oggi, Cortilia ha raccolto la fiducia di investitori quali P101, il fondo di Seed Digital Investments Sca Sicar, Boox, Club Italia investimenti e alcuni Business Angels.
Cortilia porta la buona tavola anche sotto l’albero. Dopo il successo dello scorso anno, l’e-commerce della filiera corta torna a “impacchettare” benessere e gusto in una cassetta di frutta e verdura, offrendo buoni da regalare ad amici e parenti per l’acquisto di prodotti agroalimentari artigianali locali. Un pensiero originale dedicato a tutti gli appassionati del gusto e della buona cucina.