Tiramisù-Foto ricetta

Non abbiamo alcun dubbio che il tiramisù sia un dolce tutt’altro che “light”, anche il nome la dice lunga. Ma non c’è nemmeno alcun dubbio sul fatto che sia squisito.Ci sono diverse versioni del tiramisù, che variano sia come calorie per etto che per gusto e ricchezza del dolce.
Io vi propongo la mia, ecco l’elenco degli ingredienti (per minimo 8 persone).

500gr di mascarpone
80gr di zucchero
4 uova
2 confezioni di pavesini, caffè

Montare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Lavorare il mascarpone e unirvi le uova con lo zucchero.

Montare gli albumi a neve e aggiungerli alla crema di mascarpone.
Aggiungere delle gocce di cioccolato alla crema (facoltativo)

Immergere (ma non troppo!) i pavesini nel caffè

e preocedere con uno strato di pavesini e uno di crema.

Al termine spolverizzare l’ultimo strato di crema con del cacao in polvere amaro.