Vitello Tonnato

Ingredienti:

70-800gr di vitello
150gr di tonno
250gr di maionese
20-30 capperi
mezzo lt di vino bianco
1 limone
1 cipolla,aglio, sedano, 1 carota, prezzemolo

Procedimento:
Prendete un tegame alto, versateci il vino e l’acqua, aggiungete la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio, la scorza del limone, il prezzemolo e fate bollire. Immergete il vitello in modo che sia completamente coperto, salate e pepate.
Intanto preparate la salsa; inserite nel mixer (va benissimo anche il quick chef): il tonno, i capperi, la maionese e centrifugate. Mettete il vitello cotto in frigo e tagliatelo quando è bello freddo; cospargete le fette con la salsa e decorate con alcuni capperi.

Fatto & Gustato!