Torta salata con i broccoletti

Ingredienti :

-Pasta sfoglia surgelata o fresca da banco frigo 500 gr.
-broccoletti 300 gr.
-cimette di cavolfiore gr. 300
-cipolla gr. 120
-carota gr. 100
-coste di sedano gr. 100
-pancetta a fette spesse gr. 70
-funghi secchi (da ammollare) gr. 10
-grana padano grattuggiato
-un uovo
-brodo
-olio d’oliva
-sale
-pepe.