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Polenta e cotechino con il Gran Ragù Star ai funghi porcini

Noi veneti amiamo la polenta in tutte le stagioni e ci piace abbinarla a sughetti particolari che ne esaltino il sapore. Oggi ho voluto sperimentare il Gran Ragù Star ai funghi porcini e abbinarlo alla polenta fatta con la farina di Maranello, pregiata farina di mais della provincia di Vicenza!

Poi ho aggiunto il cotechino, che si sposa alla perfezione con il gusto della polenta e dei funghi. Un tipico piatto del nord Italia dal sapore antico, vi va di provarlo?

Ingredienti:

– Un cotechino

– Farina gialla ( io ho usato quella di Maranello)

– Sale grosso

– Gran Ragù Star ai funghi porcini

Preparazione

La polenta

Fate bollire una pentola d’acqua e aggiungete il sale grosso; quando l’acqua inizia a bollire aggiungete la farina gialla con un frustino, quanto basta perchè il liquido diventi bello denso ma non troppo. Non è possibile darvi la giusta quantità di farina da aggiungere all’acqua, perchè tutto dipende dalla consistenza stessa della farina. Lasciate la pentola semi scoperta per circa 45 minuti e ogni tanto mescolate con il frustino.

Il cotechino

Immergete il cotechino nella sua confezione, in una pentola di acqua bollente; tagliate un angolino della confezione perchè fuoriesca la gelatina in eccesso. Cuocetelo per circa 40/45 minuti; scolatelo e tagliatelo a fettine.

Il sugo

Scaldate il Gran Ragù star in una padellina.

Servite il cotechino tagliato a fettine e la polenta con il sugo Star .

Ora corro a pubblicare la mia ricetta nella fan page di facebook Gran Ragù Star!!!

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