Si sente spesso parlare di diete miracolose che promettono veloci dimagrimenti senza sottoporsi a eccessivi sforzi. Ma un calo ponderale rapido è sempre positivo? Non si corre il rischio di andare incontro a carenze nutrizionali? In molti casi si tratta di mode alimentari che non sono affatto supportate da evidenze scientifiche. Oggi intendo parlarvi della dieta proteica, in quanto, diversamente…