Da un pò di tempo si sente parlare di nitrati e soprattutto della loro presenza all’interno delle verdure. I nitrati non sarebbero pericolosi per la salute se non venissero ingeriti e quindi non si trasformassero in nitriti. Dovrebbero fare molta attenzione soprattutto le mamme in dolce attesa e i bambini; comunque non è il caso di allarmarsi, gli antiossidanti presenti…