Le basi,  Torte salate

La ricetta dei Brezel

Segnalo sempre volentieri le ricette di Laura , ma quella di questa settimana ancora di più e il perchè è presto detto. Amo da sempre l’Alto Adige, ogni volta che trascorro alcuni giorni in quei luoghi incantati ritrovo me stessa e ricarico le batterie. La ricetta di oggi è dedicata ad un pane tipico di quelle zone incantate: i Brezel!!!!

Ingredienti

250g farina manitoba (io 150g manitoba, 70g segale, 30g grano duro)

6/10g lievito di birra (circa 1/4 di un cubetto oppure metà bustina di lievito di birra secco)

1 cucchiaino scarso di sale

1 cucchiaino scarso di zucchero

140g latte

1 cucchiaio bicarbonato di sodio

sale grosso

1 cucchiaio olio evo

Per il procedimento clicca qui

brezel

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