
Bicchierini di Mousse al caffè
Venerdì sera ho preparato 35 bicchierini di mousse al caffè e visto che in molti mi hanno chiesto la ricetta, la pubblico qui nel sito.
La ricetta è una rielaborazione di quella di Benedetta Parodi
Mousse al caffè
Ingredienti
100gr di cioccolato fondente
2 tazzine di caffè solubile
100gr di zucchero
2 uova
250gr di mascarpone
gocce di cioccolato
Preparazione
Scaldate il caffè e scioglietevi il cioccolato fondente e lo zucchero . Lasciate raffreddare il composto e aggiungete i 2 tuorli d’uovo e il mascarpone. Montate a neve gli albumi e incorporateli nella mousse con un cucchiaio.
riempite dei bicchierini in plastica con il composto e decorateli con gocce di cioccolato.