Spatzle tirolesi

Ricetta di Silvia

Ingredienti

Per gli gnocchetti:

• 200 g di farina
• 3 uova
• 3 cucchiai di latte
• 500 g di spinaci
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Per il condimento .

• 100 g di speck in una sola fetta
• 1 cipolla
• 200 gr di gorgonzola
• 100 g di burro
• sale e pepe
• radicchio
• noce moscata

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