Tempura dal Giappone#dalmondoglutenfree

All’Expo 2015 di Milano , propongono la tipica tempura giapponese…..buonissima!!!!

Ingredienti

125 g di “Farina” Schär
1 zucchino,
1 carota,
1/2 cavolfiore,
100 g di cuori di carciofo,
100 g asparagi verdi,
200 ml di acqua minerale frizzante molto fredda,
2 albumi,
sale q.b.,
olio per friggere q.b.

Preparazione

Tagliare a pezzetti non troppo piccoli le verdure. Montare a neve l’albume, poi miscelare bene la farina con acqua minerale . In una padella scaldare abbondante olio. Passare quindi ciascun pezzo di verdura nella pastella e friggere nell’ olio bollente fino a doratura.