Panini a lievitazione veloce. Ricetta per Bimby
Tornano le segnalazioni delle vostre ricette e questa settimana è davvero utile per le merende dei nostri bambini. L’impasto è veloce (1 ora) e se avete il Bimby o un robot simile è molto più comodo . Ingredienti 150g farina 0 150g farina integrale 1/4 cubetto lievito di birra 170g acqua 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino olio evo Per il…
Torta di pane
Una nuova ricetta della nostra amica Laura, molto invernale e molto golosa 😉 Ingredienti 200 g pane raffermo 1 patata di media grandezza 1 zucchina 1 confezione di prosciutto a dadini formaggi misti tagliati a dadini sale, pepe 1/2 bustina lievito per torte salate formaggio grattugiato Per il procedimento clicca qui
Il menù della settimana: pane pugliese, grano speck e zucchine, peperoni ripieni, confettura di ciliegie e gelsomino
La foto del giorno: i cestini di pane della Bottega delle dolcezze
Corsi per diventare assaggiatori del pane: nasce l’Inap
Con lo scopo di promuovere il pane italiano, l’ 8 ottobre a Brescia è nato l’Inap, ovvero l’istituto nazionale assaggiatori del pane, con sede presso il museo del pane di Altomonte (Cs). L’Inap organizzerà degli appositi corsi a vari livelli, per promuovere, diffondere e ampliare la conoscenza del pane e della sua produzione. L’elenco dei soci è molto autorevole, eccovi…
