• Mousse

    Mousse di mascarpone di Arborea all’arancia

    Ingredienti Mascarpone di arborea                g 250 Zucchero                                           g 40 Succo di arancia                               g 50 Uova                                                    n° 2 Lamelle di cioccolato per decorazione Tempo di preparazione: 10 minuti circa Procedimento Rompete le uova separando il tuorlo dall’albume e sistematele in due contenitori differenti. Prendere il contenitore con i tuorli e aggiungervi lo zucchero, montatele dunque aiutandovi con una frusta elettrica.…

  • Dolci,  Mousse

    Meringata al cucchiaio

    Questa ricetta è tratta dal libro di Benedetta parodi, “Cotto e Mangiato”; ho aggiunto qualcosa di mio e tolto qualcos’altro…..comunque un successone, chi l’ ha provata ne è rimasto entusiasta!!! Ingredienti: (dose per minimo 8 persone)600 ml di panna liquida3 rossi d’uovo6 cucchiai scarsi di zucchero1/2 kg di spumoni o meringhelamponi o cioccolato fuso a piacere Preparazione:Sbattere i rossi d’uovo…

  • Mousse

    Mousse di mascarpone e cioccolato fondente

    Ingredienti (per 2 persone):125 gr di mascarpone75 gr di cioccolato fondente50gr di zucchero15 gr di cacao in polvere100ml di latteBiscotti ProcedimentoSciogliete a bagnomaria il ciccolato; scaldate il latte, aggiungete il cacao in polvere, lo zucchero e il cioccolato fuso. Raffreddate il composto e unite il mascarpone. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea; prendete dei bicchieri o delle scodelline (io…

  • Dolci,  Mousse

    Semifreddo alle fragole

    Per la pasta -200g di farina-100g di fecola di patate-300g di zucchero-7 cucchiai di olio-7 cucchiai di latte-4 uova-succo e scorza di 1 limone-un pizzico di sale-1 bustina di vanillina-1 di lievito per dolci. Per farcire:-500g di mascarpone-3 uova-3 cucchiai di zucchero-1 bicchiere di liquore alla …fragola-600g di fragole. Per la pasta: sbattere i tuorli con lo zucchero;aggiungete la vanillina,il…