Tiramisù
6 uova500 g di mascarpone fresco100 g di panna montata250 g di zucchero50 g di zucchero a velo300 ml di caffè ristretto100 ml di rum400 g di biscotti ‘savoiardi’ (o ‘pavesini’)20 g di cacao amaro in polveresale • Preparate il caffè e lasciatelo intiepidire in Ciotola Multipla da 1 l. In Speedy Chef montate la panna e conservatela in frigorifero.…
Crepes alle castagne
Ingredienti 12 crepeslatte 250mlmarmellata di castagne 150gzucchero semolato 70gburro 35gfarina bianca 20g2 tuorli d’uovouna bustina di vanillinalimonezucchero a velomaraschino Preparazione Riscaldare il latte con la vanillina e una scorza di limone. Intanto mescolare i tuorli con zucchero e farina; stemperare il composto con latte caldo e poitrasferire la crema nel tegame già usato per riscaldare il latte e farlabollire per…
Crepes alla rucola
Ingredienti per 4 persone: 100g di gorgonzola, un mazzetto di rucola, 3 fette di prosciutto crudo, 3 cucchiai di gherigli di noci, una noce di burro, pepe.Per la pasta: 75 gr. di farina di grano saraceno, 1 uovo, 40 gr. di burro, sale Unire l’acqua,farina,uova,burro e un pizzico di sale fino ad ottenre una pastella.Lasciatela riposare per 30 minut. Ungete…
Tiramisù alla Nutella
Ingredienti 1 confezione di Pavesini1 confezione di mascarpone da g.2501 barattolone di Nutella (g.500)3 cucchiai di zuccheroun bicchierone di latte2-3 cucchiai di zuccherocacao amaro in polvere1 bella manciata di nocciole tritate finissime come fossero farina1 sacchetto di nocciole spelate intere (o se si preferiscono spezzate) procedimento Tritate le nocciole finissime come se fossero farina. Metterle insieme al latte o allo…
Moretto
Moretto INGREDIENTI250 gr di farina00 1 bicchiere di Nutella 250 gr di mascarpone 50 gr di cacao amaro 1 bustina di lievito bartolini 150 gr di zucchero 300 di latte NON MERAVIGLIATEVI,LE UOVA NON CI SONO..NON TUTTI POSSONO MANGIARLE .. SVOLGIMENTO Miscelare tutte le polveri, aggiungere pian piano il latte mescolando dicontinuo,e cercando di non fare agrumi..Versate in un tegame…
Crocchette di riso alla Temporin
Crocchette di riso alla Temporin Occorrente : 2 bicchieri di riso2 uova3 hg formaggio latteria a pezzetti200 gr salame felino a pezzettisalepepenoce moscatafarinapan grattatoolio di oliva Far bollire il riso in acqua salata, scolare quando e’ ancora al dente e lasciare raffreddare con un filo d’olioNel frattempo fare a cubetti piccoli, il formaggio e il salameUnire riso, formaggio, salame, le…
Insalata di Gamberi
Ingredienti:200gr di insalata16 code di gambero2 pompelmi rosa4 pomodori1 finocchio16 olivePer la salsa: 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe. Lessate le code di gambero intere per 2 muniti e lasciatele raffreddare.. Prelevate due pezzi di scorza di pompelmo con un pela patate e riducetele a filetti. Tagliate i pompelmi senza la pelle, raccoglendo il…
Seppie gratinate-Foto ricetta
Ingredienti:-500 gr di seppioline già pulite-Olio extravergine d’oliva-2 cucchiai di olive-1 cuchiaio scarso di capperi-Pangrattato-Prezzemolo Lavate le seppioline e tagliatele ad anellini; fatele rosolare per 30 minuti in una padella con un pò di olio e all’occorrenza aggiungete u pò d’acqua. Aggiungete 2 cucchiai di olive e 1 cucchiaio di capperi. Togliete da fuoco e mettete il composto in una…
Vitello Tonnato
Ingredienti: 70-800gr di vitello150gr di tonno250gr di maionese20-30 capperimezzo lt di vino bianco1 limone1 cipolla,aglio, sedano, 1 carota, prezzemolo Procedimento:Prendete un tegame alto, versateci il vino e l’acqua, aggiungete la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio, la scorza del limone, il prezzemolo e fate bollire. Immergete il vitello in modo che sia completamente coperto, salate e pepate.Intanto preparate la salsa;…
Mousse di fragole
Ingredienti: * 200gr di fragole * 150gr di panna * 40gr di zucchero Procedimento:Montate la panna con lo zucchero, lavate le fragole e passatele a setaccio o frullatele. Incorporate alle fragole la panna montata. Mettete la mousse in frigo e servitela fredda.Se non avete le fragole potete tranquillamente usare le pesche o le albicocche.Una merenda diversa anche per i vostri…